Etiquetas de los productos, ¿Cómo debo utilizarlos?

Haciendo las compras para la despensa, y platicando con uno de mis familiares me di cuenta que la mayoría de las personas se van con la idea equivocada o vendida por la mercadotecnia de comprar productos porque son bajos en calorías o sin azúcar o grasa… pero es la falta de cultura de leer las etiquetas nutricionales para obtener un buen resultado para consumir estos alimentos.  O tal vez la no educación o no saber como hacerlo, para esto veamos una manera practica de leer la información nutrimental de los alimentos:

Fecha de caducidad

No debemos comprar alimentos que le queden poco tiempo de vida en la despensa, si sabes que lo consumirás en menos de una semana igual no hay tanto problema, pero aún así trata que la fecha de consumo preferente este lejana

Ahora en si la información nutricional o más visto en ingles como “Nutrition facts” podemos verla algo complicado, pero analizándola detalladamente podemos ayudarnos a llevar una dieta balanceada y equilibrada.

Hablemos de la Información nutrimental de un cereal para desayuno

El tamaño por porción, indica lo que tu experto en nutrición o tus requerimientos por individuo necesitan consumir, por ejemplo en el caso del cereal para desayuno, en México la porción es de 30g de cereal.

Después de esto vendrá indicado cuantas porciones vienen por envase.

Estos puntos son los básicos o más importantes, ya que dependiendo de la cantidad de porciones que consumas serán las calorías, los gramos de proteínas, grasas, vitaminas, etc…

Más abajo de la etiqueta encontraremos la parte que nos refleja los valores diarios recomendados, aquí encontrarás los  porcentajes basados en una dieta de 1600  a 2000 cal que es lo estándar que se maneja, aunque ya sabemos que una dieta debe ser individualizada de acuerdo a al edad, sexo, actividad física, etc… lo importante de esta parte de la información es que recuerdes que va de acuerdo a las raciones que te serviste; volvamos a la caja de cereal, si dice que en 30g que es una porción te aporta 2.5g de fibra, si tu te serviste 60g en un plato grande de cereal con leche, ya aumentaron los gramos de fibra a 5, así igual que aumentaron las calorías y demás nutrientes que contenga

Debes fijarte muy bien en el numero de porciones que te ofrece el producto, ya que si lees 40kcal en un bote de yogurt para beber, y te lo tomas todo, analizando bien la etiqueta te darás cuenta que esas 40kcal eran por porciones y que en realidad de consumiste 120kcal ya que eran 3 porciones en el producto, así que ojo y analiza lo que consumes.